Recipe: Perfect Bebek Rica

Bebek Rica. Lihat juga resep Bebek Rica - rica ala mama ipul enak lainnya! How to make white bread WITH ALL PURPOSE FLOUR Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Bebek rica-rica ini akan sangat nikmat jika disajikan bersama nasi putih hangat dan taburan bawang merah goreng. Menu ini juga akan semakin lezat saat disajikan bersama mentimun dan jus jeruk atau es teh serta kerupuk beras. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? You can cook Bebek Rica using 23 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek Rica

1. Prepare 1 ekor of bebek.
2. You need 1 of jeruk nipis.
3. You need 4 of sereh geprek.
4. It's 3 cm of lengkuas geprek.
5. Prepare 2 lembar of daun salam.
6. You need 5 lembar of daun jeruk-iris tipis.
7. It's 2 batang of daun bawang-iris.
8. Prepare 5 of tomat hijau -iris kasar.
9. You need 1 sdt of garam.
10. It's 2 ibu jari of gula merah.
11. Prepare 1 ibu jari of asam jawa.
12. You need 1 sdt of kaldu jamur.
13. You need of Minyak secukupnya untuk menumis.
14. Prepare of Bumbu Halus :.
15. You need 20 of bawang merah.
16. It's 10 of bawang putih.
17. It's 7 of kemiri.
18. You need 1 sdt of ketumbar.
19. Prepare 15 of cabe rawit.
20. Prepare 5 of cabe merah besar.
21. Prepare 3 ruas jari of kunyit.
22. It's 2 ruas jari of jahe.
23. You need 3 lembar of daun jeruk.

Selain sangat enak, menu ini juga tidak amis dan pastinya sehat. Selesai sudah cara membuat bebek rica rica pedas yang empuk dan lezat. Ternyata cukup mudah bukan memasak bebek dengan bumbu rica rica diatas. walaupun biasanya mengolah bebek menjadi empuk agak susah, tetapi dengan menggunakan panci presto seperti diatas dijamin dagingnya empuk dan lembut tanpa menghilangkan rasa khas daging bebeknya. Pada resep cara membuat olahan bebek kali ini, pemilihan bahan baku bebeknya adalah faktor utama kelezatan masakan.

Bebek Rica step by step

1. Potong bebek menjadi 12, buang kepala dan brutunya, lalu beri perasan jeruk nipis diamkan lebih kurang 15 menit. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus+sereh+lengkuas dan daun salam hingga wangi. Masukkan bebek..
2. Aduk rata,tambahkan air,daun jeruk,garam,gula merah,asam jawa dan kaldu, masak hingga bebek empuk..
3. Tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga air menyusit. Koreksi rasa dan angkat.

Bahan yang segar akan memberikan cita rasa yang lezat pada masakan Anda. Untuk itu harus memilih bebek yang tidak terlalu tua agar dagingnya tidak keras dan memasaknya tidak lama. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass.